تغذیه

نیاز بدن به آهن   آهن برای تولید حامل های اکسیژن در خون ( هموگلوبین ) و در عضلات ( میوگلوبین ) ضروری است و در بسیاری از ترکیبات درگیر در عملکرد بافتی یافت می شود . جذب آهن محدود است زیرا مکانیزم موثری برای ترشح و دفع آهن وجود ...

نیاز بدن به پتاسیم   پتاسیم یک از اصلی ترین مواد معدنی یا مینرال است که در سلول ها یافت می شود ( درون سلول ها ) و در واقع یک الکترولیت درون سلولی است . غلظت پتاسیم درون سلول ها تقریبا سی برابر غلظت پتاسیوم در خارج سلول ها ...

نیاز بدن به کلر   کلر یا کلرید یک ماده معدنی خارج سلولی است که برای حفظ و نگه داری تعادل و بالانس مایعات بدن و عملکرد صحیح و بی نقص سلول ها ضروری است . همچنین کلر یکی از محتویات اصلی شیره معده است که نقش مهمی در هضم ...

نیاز بدن به سدیم   سدیم Sodium یک ماده معدنی است که در عوام به نام نمک نیز شناخته نی شود . ( در واقع نمک سفره ترکیبی از سدیم و کلر است ) . سدیم در تعادل و بالانس آب بدن و نیز تعادل اسید باز نقش ایفا می ...

منیزیوم یا Magnesium   منیزیوم یک ماده معدنی است که در بیشتر غذاها یافت می شود . منیزیم یک ماده حیاتی در متابولیسم بدن انسان بوده و مسئول حفظ پتانسیل الکتریکی در سلول های عصبی و عضلانی  است .   نیاز روزانه به منیزیوم یا Magnesium   میزان نیاز روزانه ...

فسفر یا Phosphorus   فسفر با کلسیم ترکیب می شود تا دندان ها و استخوان های سالمی داشته باشید ( دو قسمت کلسیم و یک قسمت فسفر ) . همچنین نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارد و بر روی کربوهیدرات ها ، چربی  ها و پروتئین ها تاثیر می گذارد ...

کلسیم Calcium   کلسیم یک ماده معدنی مهم برای ساختار استخوان ها و دندان ها ، انعقاد خون و نقل و انتقالات عصبی است . DRI کلسیم یا دوز مجاز روزانه کلسیم تقریبا برابر با ۱۰۰۰ میلی گرم در روز در خانم ها و آقایان بالغ است .   کمبود ...

مواد معدنی یا مینرال مورد نیاز بدن Minerals   مواد معدنی بر خلاف سایر مواد مورد نیاز بدن که در موردشان صحبت شد ( پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین ) یک ویژگی متفاوت دارند و آن ویژگی غیر ارگانیک بودن مواد مینرال است . البته مواد معدنی در ...

ویتامین کا یا Vitamin K   ویتامین K  برای تولید پروترومبین ضروری است و پروترومبین Prothrombin یک فاکتور ضروری در انعقاد خون است . به نظر می رسد در افرادی که آنتی بیوتیک مصرف می کنند ، با توجه به اینکه آنتی بیوتیک ، باکتری های روده را نابود می ...

ویتامین ای یا Vitamin E ویتامین E یک اصطلاح و یا اسم کلی برای توکوفرول ها Tocopherol است که فعالیت مشابهی دارند و واحد اندازه گیری بر اساس سطح توکوفرول با فعالیت معادل با آلفا توکوفرول Alpha Tocopherol می باشد .  بتا توکوفرول Beta Tocopherol سطح فعال بودن کمتری نسبت به ...